超级懒人版糖醋排骨的做法

生活百科 2026-02-15 22:18:05 水茂岚

超级懒人版糖醋排骨的做法】糖醋排骨是一道经典的中式家常菜,酸甜适中、肉质鲜嫩,深受大家喜爱。但传统做法步骤繁琐,需要腌制、煎炸、炖煮等多个环节,对于追求“懒人”烹饪方式的朋友们来说,确实有些麻烦。今天分享一个“超级懒人版糖醋排骨”的做法,只需简单几步,就能轻松搞定美味佳肴。

一、

“超级懒人版糖醋排骨”是一种简化了传统做法的版本,主要通过减少步骤、使用现成调料和厨房工具来提高效率。整个过程只需要准备食材、简单翻炒即可完成,无需复杂的处理和长时间等待。适合时间紧张、不喜欢复杂操作的人群。虽然做法简单,但味道依然保持传统糖醋排骨的风味,酸甜可口,肉质软烂入味。

二、具体做法(表格形式)

步骤 内容说明
1. 准备食材 猪肋排500g、生抽2勺、老抽1勺、白醋3勺、白糖2勺、料酒1勺、姜片几片、清水适量
2. 腌制排骨 将排骨洗净,加入生抽、老抽、料酒、姜片,腌制15分钟(可选)
3. 炒香底料 锅中放少量油,放入姜片炒香,加入排骨翻炒至微黄
4. 加入调料 倒入白醋、白糖、生抽、老抽,再加适量清水(没过排骨)
5. 烧开后焖煮 大火烧开后转小火焖煮15-20分钟,期间注意翻动
6. 收汁装盘 待汤汁浓稠后关火,盛出排骨,撒上葱花或芝麻即可

三、小贴士

- 可以提前腌制,更入味;

- 若喜欢更浓郁的糖醋味,可适当增加白糖和白醋的比例;

- 使用不粘锅可以减少油量,更健康;

- 没有姜片也可以用姜末代替。

四、总结

“超级懒人版糖醋排骨”不仅省时省力,还能保留传统糖醋排骨的风味,非常适合忙碌的上班族或新手厨师。只要掌握好调料比例和火候,就能轻松做出一道令人满意的家常美食。

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