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下面是一份详细的四季豆炒肉做法总结，包括食材准备、步骤说明以及烹饪小贴士，帮助你轻松掌握这道菜的精髓。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 四季豆 | 300克 |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 青椒/红椒 | 1个（可选） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 0.5汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 四季豆洗净，去两头，切成段；猪肉切片，用少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜片爆香，加入腌好的肉片翻炒至变色。 |
| 3 | 加入四季豆和青红椒翻炒，炒至四季豆稍微变软。 |
| 4 | 加入生抽、老抽和少许水，继续翻炒均匀，让四季豆充分吸收调料。 |
| 5 | 根据口味调整盐量，炒至四季豆熟透、肉片入味即可出锅。 |
三、烹饪小贴士
- 四季豆一定要炒熟，避免中毒。
- 肉片尽量切得薄一些，更容易入味且口感更嫩。
- 若喜欢更香辣的味道，可以加入少量干辣椒或辣椒酱。
- 炒制过程中注意火候，避免烧焦影响口感。
四、总结
四季豆炒肉是一道简单又美味的家常菜，只要掌握好食材搭配与火候控制，就能做出令人食欲大开的下饭菜。无论是日常家庭餐桌还是朋友聚会，都是不错的选择。
通过以上步骤和技巧，即使是厨房新手也能轻松上手，享受烹饪的乐趣。希望这份做法能为你的饮食生活增添一份美味与满足感。
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