超级下饭的蒜苗炒肉

【超级下饭的蒜苗炒肉】这道“超级下饭的蒜苗炒肉”是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单、味道鲜美，尤其适合搭配米饭食用。蒜苗的清香与猪肉的嫩滑完美结合，既提升了口感层次，又让整道菜更加开胃下饭。

一、菜品总结

二、制作步骤简述

1. 准备食材：将猪肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟；蒜苗洗净切段，大蒜和姜切末，干辣椒剪段备用。

2. 热锅凉油：锅中放油烧热后，放入姜蒜末和干辣椒爆香。

3. 炒肉：加入腌好的猪肉快速翻炒至变色，加入少许老抽上色。

4. 加蒜苗：倒入蒜苗翻炒至断生，根据口味加入适量盐、糖调味。

5. 出锅：炒至蒜苗变软、肉熟透即可出锅。

三、小贴士

- 猪肉选用里脊或瘦肉更嫩，喜欢肥一点的可选五花肉。

- 蒜苗不宜炒太久，否则会失去脆感。

- 若喜欢辣味，可适当增加干辣椒或加入辣椒酱。

- 为了提升风味，可在最后撒点白芝麻或葱花点缀。

这道“超级下饭的蒜苗炒肉”不仅做法简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的经典之选。无论是忙碌的工作日还是周末聚餐，都能轻松上手，让人食欲大开。