超级下饭干香无敌的木耳炒肉片的做法

【超级下饭干香无敌的木耳炒肉片的做法】这道“超级下饭干香无敌的木耳炒肉片”是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香、肉质嫩滑，搭配木耳爽脆，非常适合搭配米饭食用。做法简单，食材常见，是厨房新手也能轻松上手的一道菜。

一、菜品总结

这道菜以猪肉为主料，搭配木耳、青椒等配菜，用简单的调味和快速翻炒而成。其特点在于“干香”，即不加过多汤汁，突出食材本味和香味，非常适合喜欢重口味或下饭的人群。

二、食材与做法表格

三、制作步骤

1. 准备食材：将猪肉切成薄片，加入生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；木耳泡发后洗净撕成小块；青椒切片，蒜姜切末。

2. 热锅凉油：锅中放油烧热，放入姜蒜末爆香。

3. 炒肉片：加入腌好的肉片快速翻炒至变色，盛出备用。

4. 炒配菜：锅中再加少许油，放入青椒和木耳翻炒至断生。

5. 混合调味：将肉片回锅，加入适量生抽、老抽、盐调味，快速翻炒均匀。

6. 出锅装盘：炒至食材熟透、香气四溢即可出锅。

四、小贴士

- 肉片切得越薄，越容易炒嫩。

- 木耳不宜久炒，以免口感变软。

- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱。

- 保持火候适中，避免糊锅。

这道“超级下饭干香无敌的木耳炒肉片”不仅做法简单，而且味道地道，是家庭餐桌上的经典之选。无论是工作日还是周末，都可以轻松上手，享受美味与满足感。