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一、
蒸肉的关键在于选材和调味。选用肥瘦相间的五花肉或后腿肉，搭配适量的调料，经过腌制后上锅蒸制，使肉质软嫩多汁，香味浓郁。通过合理的腌制时间与火候控制，能够最大程度地激发肉的香味，让整道菜更加美味可口。以下为详细做法及所需材料。
二、具体做法（表格形式）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 五花肉或后腿肉 500g、生姜 1小块、蒜末 1勺、生抽 2勺、老抽 1勺、料酒 1勺、盐 适量、糖 1勺、胡椒粉 少许、香油 1勺、葱花 适量 |
| 2. 处理肉块 | 将猪肉切成大小均匀的厚片，放入碗中备用。 |
| 3. 腌制入味 | 加入姜末、蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉，搅拌均匀，腌制 30 分钟以上，让肉充分吸收味道。 |
| 4. 准备蒸制 | 在蒸碗底部铺一层葱段或姜片，防止粘底，然后将腌好的肉片整齐码放。 |
| 5. 蒸制过程 | 水开后放入蒸锅，大火蒸 30-40 分钟，视肉块厚度调整时间。 |
| 6. 出锅装盘 | 蒸好后取出，淋上少许蒸鱼豉油或香油，撒上葱花即可食用。 |
三、小贴士
- 选择带皮五花肉更香，但也可根据个人口味选择瘦肉。
- 腌制时间越长，肉越入味，建议提前一晚腌好。
- 蒸制时可在肉上覆盖一层保鲜膜或盘子，防止水汽滴落影响口感。
- 若喜欢更浓郁的香味，可在蒸肉时加入几片香叶或八角。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出一道“超级香的蒸肉”，不仅美味可口，还能满足全家人的味蕾。快去试试吧！
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