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一、
苦瓜酿猪肉是一道融合了苦瓜清脆与猪肉鲜香的经典菜品。其核心在于将调好的猪肉馅填入挖空的苦瓜中，通过蒸或煎的方式烹饪而成。这道菜不仅味道独特，还具有清热解毒、促进消化等功效。操作步骤简单，食材易得，非常适合新手尝试。以下是具体做法和所需材料的详细说明。
二、做法与材料表格
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 超级香滑简单的苦瓜酿猪肉 |
| 主要食材 | 苦瓜、猪肉末、姜蒜末、鸡蛋、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉 |
| 辅助调料 | 食用油（煎用）、葱花（装饰） |
| 烹饪方式 | 蒸 + 煎（可选） |
| 难度等级 | 简单 |
| 烹饪时间 | 约40分钟 |
| 适合人群 | 全家食用，尤其适合喜欢清爽口味的人群 |
三、详细做法步骤
1. 准备食材
- 苦瓜洗净后切成段，用勺子挖出中间部分，保留外皮。
- 猪肉末加入姜蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉和一个鸡蛋，搅拌均匀，再加少许淀粉增加粘性。
2. 填充苦瓜
- 将调好的猪肉馅塞入挖空的苦瓜中，尽量压实，确保不松散。
3. 蒸制
- 将苦瓜放入蒸锅中，大火蒸约25-30分钟，至熟透为止。
4. 煎制（可选）
- 若想口感更香，可在平底锅中刷一层油，将蒸好的苦瓜轻轻煎一下，使其表面微焦，更加香滑。
5. 装盘
- 撒上葱花点缀，即可上桌。
四、小贴士
- 苦瓜在蒸之前可以用盐水浸泡10分钟，减少苦味。
- 如果喜欢更软嫩的口感，可以提前将苦瓜焯水。
- 猪肉馅中加入鸡蛋和淀粉，能让肉质更紧实，不易散开。
五、营养价值
苦瓜富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力；猪肉则提供优质蛋白质和多种微量元素。两者结合，既美味又健康，是秋冬季节的理想选择。
如你对这道菜感兴趣，不妨尝试一次，感受苦瓜与猪肉的完美结合！
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