超简单XO酱炒肉粒蒜苔的家常做法

【超简单XO酱炒肉粒蒜苔的家常做法】XO酱是一种风味独特的调味酱，具有咸鲜、微辣、香浓的特点，非常适合用来炒制肉类和蔬菜。今天分享一道“超简单XO酱炒肉粒蒜苔”的家常做法，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手制作，既美味又下饭。

一、

这道菜以蒜苔为主料，搭配嫩滑的肉粒，用XO酱调味，不仅口感丰富，而且制作过程简单快捷。只需准备好食材，掌握火候和调味比例，就能做出一道色香味俱全的家常美食。特别适合搭配米饭食用，是日常餐桌上的经典选择。

二、食材与做法表格

三、具体步骤

1. 准备食材：将猪肉切成小粒，加入少许盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟；蒜苔洗净切段。

2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热后放入蒜末和姜末爆香。

3. 炒肉粒：加入腌好的肉粒，中火翻炒至变色，盛出备用。

4. 炒蒜苔：锅中再加少许油，放入蒜苔段翻炒至断生。

5. 调味合炒：加入XO酱、生抽，翻炒均匀后倒入炒好的肉粒，继续翻炒几分钟，让所有食材充分融合。

6. 出锅装盘：根据口味再次调整盐和胡椒粉，炒匀后即可出锅。

四、小贴士

- 如果喜欢更浓郁的XO酱味道，可以适当增加用量。

- 蒜苔不宜炒太久，否则会变软影响口感。

- 可根据个人喜好加入少量糖或鸡精提鲜。

通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的“超简单XO酱炒肉粒蒜苔”。既保留了食材的原汁原味，又增添了XO酱的独特风味，是一道值得尝试的家常菜。