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一、菜品特点总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 超简单白腐乳炒白米苋的家常做法 |
| 类型 | 家常菜 |
| 风味 | 咸香浓郁，略带发酵香味 |
| 难度 | 简单 |
| 时间 | 约10分钟 |
| 主要食材 | 白腐乳、白米苋 |
| 适用人群 | 全家人、素食者、喜欢发酵食品的人 |
二、所需材料
| 材料 | 数量 |
| 白腐乳 | 2块（约30克） |
| 白米苋 | 300克 |
| 大蒜 | 2瓣（可选） |
| 生抽 | 1小勺（约5ml） |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 少许（根据口味调整） |
三、具体步骤
1. 准备食材
- 白米苋洗净，切段备用；
- 白腐乳用勺子压碎或直接掰成小块；
- 大蒜切末备用（可选）。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，烧至微热后放入蒜末爆香（如使用）。
3. 炒制白米苋
- 放入白米苋翻炒几下，稍微变软后加入少量盐调味。
4. 加入白腐乳
- 将白腐乳加入锅中，继续翻炒，使腐乳与白米苋充分混合。
5. 调味收汁
- 沿锅边淋入少许生抽提味，翻炒均匀后即可出锅。
四、小贴士
- 白腐乳本身有咸味，加盐时需控制用量，避免过咸；
- 若喜欢更浓郁的风味，可以加入少许糖或鸡精；
- 白米苋不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道风味独特的家常菜。不仅操作简单，还能满足味蕾的需求，非常适合忙碌的日常烹饪。
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