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一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 猪肉（瘦肉） | 300克 | 建议选用猪里脊或瘦肉 |
| 白辣椒 | 100克 | 可根据个人口味增减 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 生姜 | 1小块 | 切末 |
| 酱油 | 1汤匙 | 生抽为主 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 适量 | 烧热后炒制 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪肉切片，加入少许盐、料酒和生抽腌制10分钟。 |
| 2 | 白辣椒洗净，切成段状；蒜和姜切末备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。 |
| 4 | 放入腌好的猪肉翻炒至变色。 |
| 5 | 加入白辣椒继续翻炒，炒出香味。 |
| 6 | 最后加入适量盐和酱油调味，炒匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 白辣椒的辣度较高，初次尝试可减少用量。
- 猪肉尽量切得薄一些，更容易入味且熟得快。
- 炒制过程中注意火候，避免粘锅。
- 若喜欢更香的口感，可在最后撒点葱花或香菜提味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道色香味俱全的白辣椒炒肉。操作简单，适合忙碌的日常生活，快来试试吧！
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