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一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 白萝卜 | 200克 | 新鲜为佳 |
| 面粉 | 150克 | 中筋面粉更合适 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加香味和粘性 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 葱花 | 少许 | 可选，增加风味 |
| 食用油 | 适量 | 煎饼用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 白萝卜去皮，擦成细丝，加入少许盐拌匀，静置10分钟，挤干水分。 |
| 2 | 将挤干的萝卜丝放入大碗中，加入面粉、鸡蛋、葱花，搅拌均匀至无干粉。 |
| 3 | 平底锅加热，倒入少量油，用勺子舀一勺面糊，摊成小圆饼状。 |
| 4 | 小火煎至两面金黄，即可出锅。 |
| 5 | 重复操作，直至所有面糊用完。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 萝卜处理 | 挤干水分是关键，否则会影响口感和成型。 |
| 面粉选择 | 使用中筋面粉，口感更佳，也可适当添加糯米粉增加柔软度。 |
| 火候控制 | 建议使用中小火，避免煎糊。 |
| 配料建议 | 可加入虾米、肉末等提升风味，适合不同口味需求。 |
四、总结
白萝卜饼作为一道传统家常小吃，不仅做法简单，而且营养丰富，适合全家人享用。通过合理搭配食材与掌握基本技巧，即使是厨房新手也能轻松上手。无论是早餐还是下午茶，它都是一个不错的选择。希望以上内容能帮助您更好地理解和掌握这道菜的做法。
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