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一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 白萝卜 | 1个（约500g） | 去皮切块 |
| 鸡腿/鸡胸肉 | 500g | 去骨或带骨均可 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱 | 2根 | 出锅前撒上 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 清水 | 800ml | 煮汤用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡肉洗净后焯水：放入冷水锅中，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。 |
| 2 | 白萝卜去皮切块，放入锅中，加入清水、姜片和焯好的鸡肉。 |
| 3 | 大火煮沸后转小火慢炖1小时，期间注意加水防止烧干。 |
| 4 | 炖至鸡肉软烂、萝卜变透明后，根据口味加入适量盐调味。 |
| 5 | 最后撒上葱花，即可出锅。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 鸡肉富含优质蛋白，有助于增强体质 |
| 膳食纤维 | 白萝卜含有丰富的膳食纤维，促进消化 |
| 维生素C | 白萝卜含维生素C，有助于提高免疫力 |
| 低脂肪 | 鸡肉脂肪含量低，适合健康饮食 |
| 补气养血 | 中医认为鸡肉有补气养血的作用 |
四、小贴士
- 可根据个人口味加入少量胡萝卜或香菇，增加风味。
- 若喜欢汤更浓郁，可加入少许猪油或鸡油。
- 炖制时间可根据鸡肉的部位适当调整，如鸡腿炖得更久一些更入味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗温暖又美味的白萝卜炖鸡，既适合家人享用，也适合朋友聚会时分享。简单、健康、美味，是厨房新手也能掌握的经典家常菜。
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