超简单白玉菇炖三文鱼骨的家常做法

【超简单白玉菇炖三文鱼骨的家常做法】这道菜是一道非常适合家庭制作的营养美味，融合了白玉菇的鲜香与三文鱼骨的浓郁汤汁，口感清爽又富有层次感。以下是这道菜的详细做法总结。

一、食材准备（2人份）

二、步骤说明

1. 处理食材

- 白玉菇洗净，去根部后撕成小朵备用。

- 三文鱼骨清洗干净，用厨房纸吸干水分。

2. 焯水去腥

- 锅中加水煮沸，放入三文鱼骨和几片姜，加入1汤匙料酒，焯水约2分钟，捞出冲洗干净备用。

3. 炖煮汤底

- 锅中重新加清水，放入焯好的三文鱼骨、姜片、大蒜，大火煮开后转中小火炖煮20分钟。

4. 加入白玉菇

- 加入白玉菇，继续炖煮10分钟，让蘑菇充分吸收汤汁。

5. 调味收尾

- 加入生抽和适量盐调味，撒上葱花即可出锅。

三、小贴士

- 三文鱼骨富含胶原蛋白，炖汤时可保留部分肉质，增加汤的浓稠度。

- 若喜欢更鲜美的味道，可在炖煮过程中加入几滴香油提香。

- 白玉菇不宜久煮，以免失去脆嫩口感。

四、营养价值

这道菜富含蛋白质、维生素和膳食纤维，尤其适合秋冬季节食用，具有暖身养胃、增强免疫力的功效。

总结：

“超简单白玉菇炖三文鱼骨”是一道操作简便、营养丰富的家常菜。只需几步就能做出鲜美可口的汤品，非常适合忙碌的家庭日常烹饪。