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一、做法总结
白灼鱿鱼花的关键在于“快火快煮”，保持鱿鱼的鲜嫩口感。主要步骤包括：准备食材、处理鱿鱼、调制蘸料、焯水和摆盘。整个过程不超过10分钟，非常适合忙碌的日常烹饪。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 鱿鱼花250g、姜片3片、葱段少许、蒜末适量、生抽1勺、香醋1勺、麻油半勺、辣椒油（可选） |
| 2 | 处理鱿鱼 | 将鱿鱼花洗净，放入清水中浸泡10分钟去腥，沥干备用 |
| 3 | 调制蘸料 | 将生抽、香醋、蒜末、麻油、辣椒油混合均匀，放一旁备用 |
| 4 | 焯水处理 | 锅中加水烧开，放入姜片和葱段，再放入鱿鱼花，大火煮1-2分钟，捞出过冷水 |
| 5 | 摆盘上桌 | 将焯好的鱿鱼花摆盘，淋上调好的蘸料即可 |
三、小贴士
- 鱿鱼花选择新鲜的，口感更佳。
- 焯水时间不宜过长，否则会变老。
- 蘸料可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以加入小米辣或辣椒油。
- 白灼鱿鱼花搭配米饭食用更佳，清爽又下饭。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道鲜美可口的白灼鱿鱼花，既保留了食材的原味，又增添了家常风味。无论是宴客还是日常饮食，都是一个不错的选择。
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