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一、菜品简介
板栗炖鸡以鸡肉为主料，搭配新鲜板栗，加入适量的调料，通过慢炖的方式让食材充分融合，汤汁浓郁，肉质软烂，板栗吸饱了汤汁，香甜可口。整个过程操作简单，适合新手尝试。
二、食材准备（4人份）
| 食材 | 数量 |
| 鸡腿/鸡胸肉 | 500克 |
| 板栗 | 300克 |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 800毫升 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡肉洗净，切成块，焯水去腥，捞出备用。 |
| 2 | 板栗去壳，清洗干净；姜切片，蒜拍碎。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片和蒜爆香，加入鸡肉翻炒至微黄。 |
| 4 | 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀上色。 |
| 5 | 倒入清水，水量没过食材，大火烧开后转小火慢炖30分钟。 |
| 6 | 加入板栗，继续炖煮15分钟，至板栗变软。 |
| 7 | 根据口味加盐和白胡椒粉调味，再炖5分钟即可关火。 |
四、小贴士
- 选用带壳板栗时，可以用刀在板栗上划个小口，方便去壳。
- 若喜欢更浓郁的汤汁，可适当延长炖煮时间。
- 可根据个人口味加入少许香菇或胡萝卜增加风味。
五、总结
板栗炖鸡是一道既美味又健康的家常菜，做法简单，食材常见，非常适合日常烹饪。只需掌握好火候和调味，就能做出一道令人满意的佳肴。无论是周末聚餐还是日常饮食，都是不错的选择。
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