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超简单爆炒甘蓝的家常做法
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一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 甘蓝 | 300克 | 选择新鲜、无虫害的 |
| 大蒜 | 2瓣 | 去皮切片 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝或切片 |
| 食用油 | 1汤匙 | 可选用花生油或菜籽油 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 酱油 | 半汤匙 | 可选，增加风味 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 甘蓝洗净后切成细丝，沥干水分。 |
| 2 | 热锅倒入食用油，加入蒜片和姜丝爆香。 |
| 3 | 放入甘蓝丝快速翻炒，约2-3分钟。 |
| 4 | 加入盐、白胡椒粉调味，可加少许酱油提鲜。 |
| 5 | 继续翻炒至甘蓝变软、颜色鲜亮即可出锅。 |
三、小贴士
1. 选择新鲜甘蓝：越新鲜的甘蓝口感越脆，营养价值也更高。
2. 火候控制：爆炒时火不宜过大，避免焦糊影响口感。
3. 快速翻炒：甘蓝易熟，不宜久炒，以免失去脆感。
4. 调味灵活：可根据个人口味添加辣椒、醋或糖等调味品。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道健康又美味的爆炒甘蓝。无论是搭配米饭还是作为下酒小菜，都非常合适。快动手试试吧！
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