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一、食材准备
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 猪肉末 | 300克 | 选用肥瘦相间的部位，如梅花肉 |
| 荸荠 | 2个 | 去皮切碎，增加清脆口感 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于粘合肉末 |
| 生姜 | 一小块 | 切末，去腥增香 |
| 葱花 | 少许 | 提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1勺 | 增加咸鲜味 |
| 料酒 | 半勺 | 去腥提鲜 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 淀粉 | 1勺 | 使肉丸更紧实 |
二、制作步骤
1. 处理食材：将荸荠去皮后切成小粒，生姜切末，葱花备用。
2. 混合肉馅：将猪肉末放入碗中，加入荸荠粒、鸡蛋、生姜末、葱花、盐、生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀至起胶。
3. 捏成肉丸：用手将肉馅团成大小适中的肉丸，注意不要太大，以免煮制时不易熟透。
4. 焯水定型：锅中烧开水，放入肉丸，用中小火煮约5分钟，捞出沥干。
5. 烹饪方式：可选择红烧、清炖或直接蒸食，根据个人口味搭配调料即可。
三、营养价值
荸荠狮子头结合了肉类的蛋白质和荸荠的膳食纤维，具有以下优点：
- 低脂高蛋白：减少油脂摄入，提升蛋白质含量
- 清热润燥：荸荠有清热解毒、润肺止咳的作用
- 促进消化：富含膳食纤维，有助于肠道健康
- 口感清爽：相比传统狮子头，更加轻盈不油腻
四、小贴士
- 可根据喜好加入胡萝卜丁或木耳丝，增加口感层次。
- 若想更健康，可用全麦面包屑代替部分淀粉。
- 煮制时保持水沸状态，避免肉丸散开。
总结
“超简单荸荠狮子头的家常做法”不仅操作简便，而且营养均衡，非常适合家庭日常烹饪。通过合理搭配食材，既能保留传统狮子头的风味，又能带来新的口感体验。无论是宴客还是日常饮食，都是一道值得尝试的美味佳肴。
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 超简单荸荠狮子头 |
| 风格 | 家常、清淡、健康 |
| 难度 | 简单 |
| 所需时间 | 约30分钟 |
| 适合人群 | 全家人都可食用 |
| 特点 | 清爽不腻、营养丰富、操作便捷 |
如你有兴趣，也可以尝试不同的配料变化，打造属于自己的特色狮子头！
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