超简单扁豆角烧排骨的家常做法

【超简单扁豆角烧排骨的家常做法】扁豆角和排骨的搭配是一道非常经典的家常菜，口感鲜美、营养丰富，适合家庭日常烹饪。这道菜的做法简单，食材常见，非常适合忙碌的上班族或新手厨师尝试。以下是详细的步骤总结及所需材料表格。

一、菜品简介

扁豆角烧排骨是一道以扁豆角为主料，搭配排骨炖煮而成的家常菜。其特点在于豆角的清香与排骨的鲜美相互融合，汤汁浓郁，味道醇厚，是下饭的好选择。

二、所需材料（2-3人份）

三、制作步骤总结

1. 准备食材

- 排骨洗净后焯水去血沫，捞出备用。

- 扁豆角去头尾，清洗干净，切成段状。

2. 炒香调料

- 热锅加油，放入姜片和蒜瓣爆香。

- 加入排骨翻炒至微黄，加入料酒去腥。

3. 调味炖煮

- 加入生抽、老抽、白胡椒粉，继续翻炒均匀。

- 倒入清水，水量需没过食材。

4. 加入扁豆角

- 水开后转中小火，加入扁豆角，盖上锅盖炖煮15-20分钟。

5. 收汁出锅

- 待豆角变软、汤汁浓稠时，根据口味加盐调味。

- 翻炒均匀后即可出锅装盘。

四、小贴士

- 排骨焯水时可加入几片姜和少许料酒，更去腥。

- 扁豆角不宜煮太久，以免影响口感。

- 若喜欢更浓郁的汤汁，可在最后加入少量淀粉水勾芡。

五、总结

“超简单扁豆角烧排骨的家常做法” 是一道操作简便、味道鲜美的家常菜，适合日常食用。只需准备好基本调料和食材，按照上述步骤操作，即可轻松做出美味佳肴。无论是周末聚餐还是日常晚餐，都是一道值得推荐的菜品。