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一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 蛋糕类型 | 三层海绵蛋糕（或戚风蛋糕） |
| 主要材料 | 鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、牛奶、植物油、香草精等 |
| 奶油部分 | 淡奶油、糖粉、香草精（可选） |
| 水果选择 | 草莓、芒果、蓝莓、橙子、猕猴桃等（可根据季节更换） |
| 装饰建议 | 水果切片、薄荷叶、糖霜、巧克力碎等 |
| 工具准备 | 电动打蛋器、烤盘、蛋糕模具、裱花袋、抹刀等 |
| 时间安排 | 烘焙约30分钟，组装及装饰约20分钟 |
二、具体做法流程
1. 准备蛋糕胚：
- 分离鸡蛋，分别打发蛋白和蛋黄。
- 将蛋黄与牛奶、植物油、香草精混合，再加入过筛的低筋面粉拌匀。
- 将蛋白分三次加糖打发至硬性发泡，与面糊轻轻翻拌均匀。
- 倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱中层，170℃烤约25-30分钟。
2. 冷却并切片：
- 蛋糕出炉后放凉，脱模后切成三片。
3. 打发奶油：
- 淡奶油加糖粉和少许香草精，用电动打蛋器打发至出现小尖角。
4. 组装蛋糕：
- 在第一片蛋糕上抹一层奶油，放上切好的水果。
- 盖上第二片蛋糕，重复此步骤，最后在顶部和四周抹上奶油。
- 用裱花袋装饰奶油边缘，摆放水果和装饰物。
5. 冷藏定型：
- 放入冰箱冷藏1小时以上，口感更佳。
三、小贴士
- 蛋糕胚可以提前做好，冷藏保存，使用时取出即可。
- 水果尽量选用新鲜且不易出水的种类，避免影响奶油口感。
- 奶油打发时温度不宜过高，最好在低温环境下操作。
- 可根据个人喜好调整水果种类和装饰风格。
通过以上步骤，你就可以在家轻松完成一款“超简单缤纷水果奶油蛋糕的家常做法”。不仅美味，还充满色彩和创意，非常适合家庭聚会或朋友分享。快动手试试吧！
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