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一、
石凉粉是一种传统的中式小吃，主要由绿豆淀粉或木薯淀粉制成，口感Q弹，非常适合夏天食用。冰镇后的石凉粉更加清爽，搭配一些调味料，味道更佳。其制作过程简单，无需复杂工具，只需基本食材和耐心即可完成。
制作步骤主要包括：准备原料、调制面糊、煮制成型、冷却定型、冰镇后切块、调味拌匀。整个过程大约需要1小时左右，非常适合忙碌的日常生活中尝试。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 绿豆淀粉或木薯淀粉 50g，清水 500ml，糖 30g（可选），香油/辣椒油/酱油等调味料适量 |
| 2. 调制面糊 | 将淀粉与少量水混合，搅拌至无颗粒状，再加入剩余的清水搅拌均匀 |
| 3. 煮制石凉粉 | 将面糊倒入锅中，小火加热并不断搅拌，直至变稠成半透明状态，关火静置降温 |
| 4. 冷却定型 | 将面糊倒入干净容器中，放冰箱冷藏约2小时，使其凝固成型 |
| 5. 冰镇处理 | 取出凝固好的石凉粉，切成条状或块状，放入冰箱冰镇10-15分钟 |
| 6. 调味拌匀 | 加入适量糖、醋、酱油、香油、辣椒油等调料，搅拌均匀即可食用 |
三、小贴士
- 淀粉选择：绿豆淀粉更适合做石凉粉，口感更Q弹；木薯淀粉则更柔软。
- 调味可根据个人口味调整，如加蒜泥、葱花、花生碎等提升风味。
- 冰镇时间不宜过长，以免影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一份清爽可口的冰镇石凉粉，既适合家人享用，也适合朋友聚会时分享。简单又美味，快来试试吧！
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