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一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 说明 |
| 新鲜菠菜 | 200克 | 可根据个人口味调整 |
| 蛤蜊 | 200克 | 建议选择新鲜或冷冻均可 |
| 大蒜 | 2瓣 | 增加香味 |
| 生姜 | 1小块 | 去腥提味 |
| 清水 | 500毫升 | 根据需要可适当增减 |
| 盐 | 适量 | 按个人口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 蛤蜊提前用清水浸泡10分钟，去除泥沙，洗净备用。 |
| 2 | 菠菜洗净，去掉老根，切成段状。 |
| 3 | 锅中加入清水，放入姜片和大蒜，煮沸后放入蛤蜊。 |
| 4 | 待蛤蜊开口后，加入菠菜，继续煮2-3分钟。 |
| 5 | 加入盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀即可出锅。 |
三、营养价值与特点
| 项目 | 说明 |
| 营养价值 | 菠菜富含铁和维生素A，蛤蜊含优质蛋白和锌，有助于增强免疫力。 |
| 烹饪时间 | 约8-10分钟，快速方便。 |
| 适合人群 | 适合全家人食用，尤其适合孕妇、儿童及老年人。 |
| 做法难度 | 操作简单，适合新手或忙碌的上班族。 |
| 风味特点 | 清淡鲜美，汤色清澈，口感清爽不油腻。 |
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少许鸡精或高汤。
- 蛤蜊不易煮太久，否则肉质会变硬，影响口感。
- 菠菜焯水后更易保留营养，建议先焯水再加入汤中。
通过以上步骤和食材搭配，你可以在短时间内轻松做出一碗美味又健康的菠菜蛤蜊汤。无论是作为早餐、晚餐还是夜宵，都是不错的选择。
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