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一、
菠菜鸡蛋粥的制作过程非常简单，主要步骤包括：准备食材、处理菠菜、打蛋液、煮粥、加入菠菜和鸡蛋。整个过程大约需要15-20分钟，适合家庭日常烹饪。其关键在于控制火候和时间，以确保粥的浓稠度和食材的鲜嫩口感。此外，可以根据个人口味添加少许盐、胡椒粉或香油提味。
二、做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 菠菜、鸡蛋、大米、清水、盐、食用油（可选）、胡椒粉（可选） |
| 2. 处理菠菜 | 将菠菜洗净，焯水10秒后捞出，切段备用 |
| 3. 打蛋液 | 鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌均匀 |
| 4. 煮粥 | 大米洗净后加适量清水，大火煮开后转小火慢煮10分钟 |
| 5. 加入菠菜 | 将焯好的菠菜加入粥中，继续煮2-3分钟 |
| 6. 加入鸡蛋 | 慢慢倒入打好的蛋液，边倒边用勺子轻轻搅动，防止结块 |
| 7. 调味 | 根据口味加入适量盐、胡椒粉或香油调味即可 |
三、小贴士
- 菠菜焯水可以去除草酸，更利于营养吸收。
- 粥的浓稠度可根据个人喜好调整，多加水则稀，少加水则稠。
- 鸡蛋液倒入时要缓慢，避免一次性倒入导致凝结成块。
- 可根据喜好加入胡萝卜丝、虾仁等增加口感和营养。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一碗温暖又美味的菠菜鸡蛋粥，既方便又健康，是家庭餐桌上的理想选择。
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