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一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 黄油（冷） | 80克 |
| 盐 | 1小勺 |
| 水（冰水） | 80毫升左右 |
| 红豆沙 | 150克 |
| 新鲜草莓 | 100克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 蛋黄（刷面用） | 1个 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉、盐混合，加入冷黄油块，用手指搓成粗粒状，再慢慢加入冰水，揉成光滑面团，冷藏30分钟。 |
| 2 | 将面团擀成圆形薄片，铺在派盘中，用叉子在底部扎孔，防止烘烤时鼓起。 |
| 3 | 在派皮上铺一层红豆沙，注意不要太多，避免溢出。 |
| 4 | 将草莓洗净切丁，撒在红豆沙上，再撒上适量白砂糖。 |
| 5 | 将剩余的面团擀成薄片，切成条状，交叉铺在草莓上，形成格子状。 |
| 6 | 面团边缘刷上蛋黄液，放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约25-30分钟，直至表面金黄。 |
| 7 | 取出后稍冷却，即可享用。 |
三、小贴士
- 面团要保持低温，这样烤出来的派皮更酥脆。
- 红豆沙可以自制或购买现成的，选择细腻无颗粒的更好。
- 草莓可选用新鲜或冷冻的，但新鲜的口感更佳。
- 烘烤时间根据自家烤箱情况适当调整。
四、总结
这款“超简单草莓红豆派”不仅操作简便，而且味道清新，适合家庭日常制作。通过合理搭配食材与掌握基本技巧，就能做出外酥内嫩、风味独特的美味甜点。无论是下午茶还是饭后小点，都是不错的选择。
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