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超简单茶树菇板栗炖鸡的家常做法
【超简单茶树菇板栗炖鸡的家常做法】茶树菇板栗炖鸡是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。这道菜结合了鸡肉的鲜美、板栗的香甜以及茶树菇的清香，口感层次分明，非常适合家庭日常烹饪。下面将为大家总结这道菜的详细做法，方便大家快速掌握。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 超简单茶树菇板栗炖鸡的家常做法 |
| 风味 | 咸香浓郁、汤汁鲜美、食材搭配合理 |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 食材特点 | 鸡肉嫩滑、板栗软糯、茶树菇清香 |
| 适宜人群 | 全家老少皆宜，尤其适合秋冬进补 |
二、所需食材
| 食材 | 数量 |
| 鸡腿或整鸡 | 500克（建议用鸡腿） |
| 茶树菇 | 100克（干品需提前泡发） |
| 板栗 | 200克（去壳） |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 适量（约800ml） |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡肉洗净，切块，焯水去血沫后捞出备用。 |
| 2 | 茶树菇提前泡发，清洗干净；板栗去壳，洗净备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片和大蒜炒香，加入鸡肉翻炒至微黄。 |
| 4 | 加入料酒、少许盐和白胡椒粉，翻炒均匀。 |
| 5 | 倒入清水，大火烧开后转小火慢炖30分钟。 |
| 6 | 加入茶树菇和板栗，继续炖煮15-20分钟，至食材熟透。 |
| 7 | 最后根据口味调整盐分，即可出锅。 |
四、小贴士
- 鸡肉选用鸡腿更嫩，若用整鸡可适当延长炖煮时间。
- 茶树菇泡发后可保留原汤，增加汤的鲜味。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量生抽提味。
- 板栗建议使用带壳的，避免在剥壳过程中损失过多营养。
五、营养价值
茶树菇富含膳食纤维和多种微量元素，具有增强免疫力的作用；板栗则含有丰富的碳水化合物和维生素B族，有助于健脾养胃；鸡肉则是优质蛋白的重要来源，三者搭配，营养均衡，适合日常饮食调理。
总结：
“超简单茶树菇板栗炖鸡”不仅做法简单，而且食材常见，是一道适合家庭制作的健康美味佳肴。只需准备好基本食材，按照上述步骤操作，便可轻松做出一道色香味俱全的家常炖菜。
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