超简单蛋黄莲蓉月饼的家常做法
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一、食材准备
| 食材名称 | 数量/用量 |
| 鸡肉 | 300克（鸡腿或鸡胸肉均可） |
| 茶树菇 | 200克（干品或新鲜均可） |
| 姜片 | 2-3片 |
| 蒜瓣 | 2-3瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙（可选，上色用） |
| 清水 | 500毫升左右 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡肉洗净，切成块状，放入清水中焯水去血沫，捞出备用。 |
| 2 | 茶树菇如果是干品，需提前泡发，泡发后清洗干净；如果是新鲜茶树菇，直接清洗干净即可。 |
| 3 | 热锅凉油，加入姜片和蒜瓣爆香，放入鸡肉翻炒至微黄。 |
| 4 | 加入料酒、生抽、老抽，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 倒入清水，水量要没过食材，大火煮开后转小火炖煮约15分钟。 |
| 6 | 放入茶树菇，继续炖煮10分钟，让茶树菇充分吸收汤汁。 |
| 7 | 根据口味加入适量盐调味，搅拌均匀后即可关火。 |
三、小贴士
- 鸡肉选用鸡腿肉更嫩滑，若喜欢更清淡的口感，可减少老抽的用量。
- 茶树菇炖煮时间不宜过长，以免影响口感。
- 若喜欢汤汁浓郁，可在最后加入少许淀粉水勾芡。
通过以上步骤，一道美味又简单的茶树菇炖鸡肉就完成了。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合招待客人，是一道非常受欢迎的家常菜。
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