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一、做法总结
清蒸鲤鱼的关键在于选材和火候控制。选择新鲜的鲤鱼，搭配简单的调料，用蒸汽的方式烹饪，能够最大程度保留鱼肉的鲜嫩口感。整个过程大约需要15-20分钟，非常适合忙碌的日常烹饪。
二、具体做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：新鲜鲤鱼1条（约500克）、姜片若干、葱段适量、料酒少许、生抽2勺、香醋1勺、食用油少许 |
| 2 | 处理鲤鱼：将鲤鱼去鳞、去内脏、洗净，两面切几刀，方便入味 |
| 3 | 腌制：在鱼身上抹上料酒，放几片姜，静置10分钟去腥 |
| 4 | 蒸制：将鲤鱼放入蒸盘中，鱼身下垫几片姜，加入葱段，放入蒸锅中，大火蒸12-15分钟（视鱼大小调整） |
| 5 | 调味：蒸好后取出，倒掉盘中的水，撒上葱丝，淋上生抽和香醋，最后浇热油激发香味 |
| 6 | 装盘：将鱼摆盘，即可上桌享用 |
三、小贴士
- 鲤鱼要选用鲜活的，肉质更嫩。
- 蒸的时间不宜过长，否则鱼肉会变老。
- 可根据个人口味添加一些辣椒或香菜提升风味。
- 蒸鱼时可以在鱼身上盖一张保鲜膜，防止水汽滴落影响口感。
四、总结
“超简单超嫩的清蒸鲤鱼的做法”并不复杂，只要掌握好选鱼、腌制和蒸制的时间，就能轻松做出一道美味又健康的家常菜。无论是日常餐桌还是宴客，都是一道非常受欢迎的菜品。
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