超简单超下饭酱油焖虾

【超简单超下饭酱油焖虾】“超简单超下饭酱油焖虾”是一道非常适合日常家庭餐桌的快手菜，做法简单、味道鲜美，尤其适合搭配米饭食用。无论是忙碌的工作日还是周末休闲时光，这道菜都能快速上桌，满足味蕾又省时省力。

一、菜品总结

菜品名称：超简单超下饭酱油焖虾

主要食材：虾、酱油、蒜、姜、葱、糖、料酒

烹饪时间：约15-20分钟

难度系数：★☆☆☆☆（非常容易）

口感特点：鲜香入味、酱汁浓郁、虾肉嫩滑

适合人群：所有年龄段，尤其是喜欢下饭类菜肴的人群

推荐搭配：白米饭、炒青菜、凉拌豆腐等

二、详细步骤与材料表

三、制作步骤

1. 准备食材：将虾洗净去壳去肠，用厨房纸吸干水分；蒜、姜切末，葱切段。

2. 热锅凉油：锅中倒入适量油，放入蒜末和姜片爆香。

3. 炒虾：加入虾仁翻炒至变色，加入料酒去腥。

4. 调味：加入生抽、老抽、糖，翻炒均匀。

5. 焖煮：加入少量清水（约100ml），盖上锅盖焖煮3-5分钟。

6. 收汁：开盖大火收汁，让虾充分吸收酱汁。

7. 装盘：撒上葱段，即可出锅。

四、小贴士

- 虾最好选用新鲜的大虾，口感更佳。

- 如果喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒酱。

- 焖煮过程中注意不要烧干，适当加水保持湿润。

- 可根据个人口味调整酱油和糖的比例。

总结：酱油焖虾不仅做法简单，而且味道浓郁，是家常菜中的“下饭神器”。只要掌握好火候和调味比例，轻松就能做出一道美味又实惠的家常菜。