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一、材料准备（2人份）
| 材料 | 数量 |
| 土豆 | 1个（中等大小） |
| 青椒 | 1个（可选） |
| 红椒 | 1个（可选） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙（上色用） |
| 食用油 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
二、具体步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 土豆去皮后切成细条，放入清水中浸泡10分钟，去除多余淀粉，防止粘锅。 |
| 2 | 青红椒洗净去籽，切成条状备用；大蒜切片，生姜切丝。 |
| 3 | 锅中烧水，放入土豆条煮至半熟（约3-5分钟），捞出沥干水分。 |
| 4 | 热锅凉油，加入蒜片和姜丝爆香，再放入青红椒翻炒几下。 |
| 5 | 倒入土豆条，快速翻炒均匀。 |
| 6 | 加入盐、生抽、老抽和白胡椒粉调味，继续翻炒2-3分钟至土豆条变色、入味。 |
| 7 | 最后尝一下咸淡，调整口味后即可出锅。 |
三、小贴士
1. 土豆条不要切得太细，否则容易煮烂，影响口感。
2. 焯水是关键，能有效减少土豆中的淀粉，使炒出来的土豆条更脆爽。
3. 调料可根据个人口味调整，喜欢辣的可以加点辣椒或者辣椒酱。
4. 炒制时火候要大，这样土豆条不容易吸油，更健康也更香。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道色香味俱全的炒土豆条。无论是搭配米饭还是作为小吃，都非常合适。动手试试吧！
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