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一、
炒虾的关键在于选材新鲜、火候适中、调味得当。只要准备好基本的食材和调料，按照简单的步骤操作，就能做出一道色香味俱全的美味炒虾。整个过程大约需要10-15分钟，非常适合上班族或家庭主妇快速下厨。
二、详细做法表格
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 鲜虾250克、蒜末1勺、姜末1勺、葱段适量、干辣椒2个（可选） |
| 调料 | 生抽1勺、料酒1勺、盐少许、白胡椒粉少许、食用油适量 |
| 工具 | 炒锅、铲子、碗、筷子 |
| 步骤 | 1. 虾去壳去线，洗净沥干； 2. 热锅倒油，放入蒜末、姜末、干辣椒爆香； 3. 放入虾翻炒至变色； 4. 加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉调味； 5. 快速翻炒均匀，撒上葱段即可出锅。 |
| 小贴士 | - 虾最好用冷冻虾解冻后使用，口感更佳； - 炒虾时火候不宜过大，避免虾肉变老； - 可根据口味添加少许糖提鲜； - 炒制时间控制在3-5分钟为宜。 |
三、小结
“超简单炒虾的做法”并不复杂，只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道营养又美味的家常菜。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都十分合适。希望这份总结能帮助你更快上手，享受烹饪的乐趣！
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