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一、菜品简介
杏鲍菇是一种味道鲜美、质地脆嫩的菌类食材，富含蛋白质和多种维生素。炒制时保留其原味，不仅健康，还能让菜肴更加有层次感。这道菜操作简单，非常适合新手或忙碌的上班族。
二、所需材料及用量（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 杏鲍菇 | 300克 |
| 蒜末 | 1勺（约5克） |
| 生姜末 | 1小勺（约3克） |
| 食用油 | 1汤匙（约15毫升） |
| 盐 | 适量（约1/4茶匙） |
| 生抽 | 1汤匙（约15毫升） |
| 白胡椒粉 | 少许（约1/8茶匙） |
| 香油 | 几滴（可选） |
三、步骤详解
1. 处理杏鲍菇：将杏鲍菇洗净后，切成薄片或条状，沥干水分备用。
2. 热锅凉油：在锅中倒入食用油，加热至微微冒烟。
3. 爆香调料：放入蒜末和生姜末，煸炒出香味。
4. 下杏鲍菇：将切好的杏鲍菇倒入锅中，大火快炒约2-3分钟。
5. 调味：加入生抽、盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
6. 出锅前调味：根据口味调整咸淡，最后淋几滴香油提香即可出锅。
四、小贴士
- 杏鲍菇不宜炒太久，以免变软影响口感。
- 可根据个人喜好加入青椒、胡萝卜等蔬菜增加色彩和营养。
- 若喜欢辣味，可以加入少许辣椒或辣椒酱。
五、总结
“超简单炒杏鲍菇的家常做法”是一道操作便捷、营养丰富的家常菜，适合日常快速烹饪。只需准备好基本食材，按照步骤操作，就能做出一道色香味俱全的佳肴。无论是早餐、午餐还是晚餐，都能轻松上桌，满足全家人的味蕾。
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