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一、所需材料与用量（表格形式）
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 猪肉末 | 300克 | 建议选用肥瘦相间的部位 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于增加肉丸的粘合性 |
| 葱花 | 50克 | 撒在汤上增香 |
| 生姜 | 1小块 | 切末或拍碎使用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味增香 |
| 清水 | 800毫升 | 煮汤用 |
| 香油 | 少许 | 出锅前淋上更香 |
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、姜末、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀至起黏性。 |
| 2 | 取一小勺肉末，用手掌搓成圆球状，重复此步骤直至所有肉末用完。 |
| 3 | 锅中加清水烧开，转小火，将肉丸逐个放入锅中，煮约5分钟至浮起。 |
| 4 | 加入切好的葱花，再煮2分钟，关火后淋上少许香油即可。 |
三、小贴士
- 肉丸可以提前做好冷冻保存，吃时直接下锅煮即可。
- 若喜欢汤更浓郁，可加入少量胡萝卜片或香菇提鲜。
- 煮肉丸时水不宜太沸，避免肉丸散开。
通过以上步骤，您可以轻松在家做出一道美味又健康的葱花肉丸汤，既适合早餐，也适合晚餐，是家庭厨房的实用菜谱之一。
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