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表格展示：
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 超简单葱姜爆炒大虾的家常做法 |
| 所属类别 | 家常菜 / 爆炒类 |
| 所需时间 | 约15分钟（准备+烹饪） |
| 难度等级 | 简单 |
| 主要食材 | 大虾、葱、姜、蒜、料酒、盐、食用油、生抽、胡椒粉 |
| 烹饪方式 | 热锅快炒 |
| 口感特点 | 鲜香入味，虾肉嫩滑，葱姜香气浓郁 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素B族、锌等，有助于增强免疫力 |
| 适用人群 | 适合全家食用，尤其适合喜欢海鲜的人 |
| 小贴士 | 1. 大虾去线后焯水可去除腥味； 2. 火候控制是关键，避免炒老； 3. 可根据口味加入辣椒或醋提味 |
操作步骤简述：
1. 准备食材：挑选新鲜大虾，去壳去线，洗净备用；葱切段，姜蒜切末。
2. 腌制大虾：加入少许盐、料酒和胡椒粉腌制5分钟。
3. 热锅凉油：放入适量食用油，加热后放入姜蒜爆香。
4. 炒虾：倒入腌好的大虾，快速翻炒至变色。
5. 加调味：加入生抽、少许糖提鲜，继续翻炒均匀。
6. 放葱段：最后加入葱段，快速翻炒几下即可出锅。
这道菜的关键在于火候和调味，掌握好这些细节，轻松做出一道美味又健康的家常菜。
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