超简单醋溜木须肉的家常做法

【超简单醋溜木须肉的家常做法】醋溜木须肉是一道经典的家常菜，酸甜可口、营养丰富，非常适合家庭日常食用。它以猪肉为主料，搭配木耳、鸡蛋、青椒等食材，经过快炒而成，口感鲜嫩，味道独特。以下是一份详细的家常做法总结，适合新手快速上手。

一、食材准备（4人份）

二、步骤说明

1. 准备食材

- 木耳提前泡发，洗净切片；青椒、黄瓜切片备用。

- 猪肉切成薄片，加入少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟。

- 鸡蛋打散备用。

2. 炒肉片

- 热锅凉油，放入腌好的肉片翻炒至变色，盛出备用。

3. 炒配料

- 锅中再加油，爆香葱姜蒜，加入青椒、黄瓜和木耳翻炒几下。

4. 调味

- 加入生抽、老抽、白糖、醋和少许水，搅拌均匀。

5. 合炒

- 倒入炒好的肉片和鸡蛋，快速翻炒均匀，使所有食材充分融合。

6. 出锅

- 根据口味调整盐量，最后淋少许水淀粉勾芡，即可出锅。

三、小贴士

- 木耳泡发后要彻底清洗，避免有杂质。

- 肉片尽量切得薄一些，这样更易熟且口感嫩滑。

- 醋的用量可根据个人口味调整，喜欢酸一点可以多加些。

- 若时间紧张，可提前准备好所有食材，节省烹饪时间。

总结：

醋溜木须肉做法简单、食材常见，是家中常备的一道美味佳肴。只要掌握好火候和调料比例，就能轻松做出一道色香味俱全的家常菜。无论是配饭还是配面，都非常合适。