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家常做法步骤表：
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 大骨头（猪骨或牛骨）500g、冬瓜300g、姜片2-3片、葱段少许、盐适量、清水适量 |
| 2 | 焯水去腥 | 将大骨头放入冷水锅中，加入几片姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净 |
| 3 | 炖煮骨头 | 将焯水后的骨头放入砂锅或汤锅中，加入足量清水（约1.5L），放入姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时 |
| 4 | 加入冬瓜 | 冬瓜去皮切块，加入汤中，继续炖煮20分钟 |
| 5 | 调味出锅 | 根据口味加入适量盐，撒上葱花即可关火 |
小贴士：
- 大骨头建议选用带骨髓的部位，如筒骨或脊骨，味道更浓郁。
- 冬瓜不要炖太久，以免口感变软影响风味。
- 可根据喜好加入枸杞、红枣等增加营养和风味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一锅清香爽口、营养十足的大骨头冬瓜汤。
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