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一、
芒果布丁是一款深受喜爱的甜点，尤其适合夏天食用。它不仅味道清新，而且制作过程简单，非常适合家庭日常制作。本做法采用新鲜芒果和牛奶作为主要原料，加入吉利丁片或琼脂来定型，确保布丁口感Q弹。通过添加大块芒果果肉，增加了布丁的口感层次，让每一口都充满果香和满足感。
二、详细做法表
| 步骤 | 材料准备 | 操作说明 |
| 1 | 芒果2个（约300g） | 将芒果去皮切块，留一部分作为装饰，其余捣成泥备用 |
| 2 | 牛奶200ml | 将牛奶倒入锅中，小火加热至微沸 |
| 3 | 吉利丁片10g（或琼脂5g） | 提前用冷水泡软，挤干水分后加入热牛奶中搅拌至完全融化 |
| 4 | 白砂糖30g | 根据个人口味调整，加入牛奶中搅拌均匀 |
| 5 | 芒果泥 | 将之前准备好的芒果泥加入牛奶中拌匀 |
| 6 | 倒入模具 | 将混合好的布丁液倒入干净的布丁模具中 |
| 7 | 冷藏定型 | 放入冰箱冷藏4小时以上，或冷冻1小时加速凝固 |
| 8 | 脱模与装饰 | 用刀沿模具边缘轻轻划一圈，倒扣脱模，最后放上剩余芒果块点缀 |
三、小贴士
- 使用新鲜芒果口感更佳，若使用罐头芒果，建议提前沥干水分。
- 吉利丁片和琼脂都可以用来定型，但琼脂更适合素食者。
- 可根据喜好加入少量淡奶油或椰奶，增加风味层次。
- 布丁冷藏后口感更佳，建议现做现吃，避免过久存放影响口感。
通过这份简单又实用的做法，你可以在家中轻松制作出一款美味又健康的芒果布丁，无论是作为下午茶点心还是餐后甜点，都非常合适。快动手试试吧！
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