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一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 高筋面粉 | 300克 | 建议使用中筋或高筋面粉 |
| 细砂糖 | 40克 | 可根据口味调整 |
| 盐 | 5克 | 提升风味 |
| 酵母 | 3克 | 干酵母或新鲜酵母均可 |
| 牛奶 | 180毫升 | 温牛奶更利于发酵 |
| 黄油 | 30克 | 软化后加入 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加风味和色泽 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将牛奶加热至35℃左右，加入酵母搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 在一个大碗中加入高筋面粉、细砂糖、盐，混合均匀。 |
| 3 | 将激活的酵母水倒入面粉中，搅拌成团后加入鸡蛋，继续揉面。 |
| 4 | 揉至面团光滑后加入软化的黄油，继续揉至面团能拉出薄膜。 |
| 5 | 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 6 | 发酵完成后，取出排气，分成小剂子，滚圆后醒发15分钟。 |
| 7 | 取出一个小剂子，擀成椭圆形，卷起后切成小段，摆入烤盘。 |
| 8 | 再次醒发15-20分钟，表面刷蛋液，放入预热好的烤箱（180℃）烤15-20分钟。 |
三、注意事项
1. 温度控制：发酵时避免过冷或过热，最佳温度为25-30℃。
2. 面团状态：揉面要充分，确保面团达到“扩展阶段”。
3. 黄油处理：黄油需提前软化，避免影响面团质地。
4. 烤制时间：根据烤箱实际温度调整，避免烤焦。
5. 手撕效果：出炉后稍冷却再撕开，口感更佳。
总结
丹麦手撕面包虽然名字听起来高级，但其制作过程并不复杂，只需准备好基础材料并按照步骤操作即可。通过合理的材料搭配和细致的发酵管理，普通家庭也能轻松做出外酥内软、香气四溢的手撕面包。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。
如需提升口感，可在面团中加入少量蜂蜜或香草精，增添风味层次。希望这份简易版的做法能帮助你在家轻松复刻美味！
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