超简单但无敌好吃的排骨炖土豆的做法

【超简单但无敌好吃的排骨炖土豆的做法】想要一道既美味又容易上手的家常菜，那么“排骨炖土豆”绝对是不二之选。这道菜不仅口感丰富，而且营养均衡，适合全家享用。下面将为大家详细总结这道菜的制作过程，包括所需材料、步骤和小贴士，帮助你轻松做出一锅香喷喷的排骨炖土豆。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入几片姜和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。

- 土豆去皮切块，大蒜切末，生姜切片备用。

2. 炒香调料

- 热锅凉油，放入姜片和蒜末炒香。

- 加入排骨翻炒至微黄，加入料酒、生抽、老抽继续翻炒均匀。

3. 炖煮过程

- 加入适量清水，水量以没过排骨为宜。

- 大火煮开后转小火慢炖40分钟。

- 加入土豆块，继续炖煮15-20分钟，直到土豆软烂。

4. 调味收汁

- 根据口味加入适量盐和白胡椒粉调味。

- 如果汤汁较多，可以大火收汁至浓稠，让味道更浓郁。

5. 出锅装盘

- 撒上少许葱花或香菜点缀，即可上桌享用。

三、小贴士

- 排骨焯水能有效去除腥味，使成品更鲜美。

- 土豆不宜提前太早加入，否则容易煮烂影响口感。

- 可根据个人口味加入胡萝卜、玉米等蔬菜增加风味。

- 使用砂锅或炖锅能让肉质更嫩，味道更浓郁。

四、总结

“超简单但无敌好吃的排骨炖土豆”是一道非常适合家庭制作的菜肴。只需简单的几步操作，就能做出一锅香气扑鼻、肉质鲜嫩、土豆绵软的美味佳肴。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都能轻松应对。只要按照上述步骤来操作，即使是厨房新手也能轻松掌握，享受烹饪的乐趣。