超简单的炒花蛤的做法

【超简单的炒花蛤的做法】炒花蛤是一道非常受欢迎的海鲜菜肴，做法简单、味道鲜美，适合家庭日常烹饪。下面将从食材准备、步骤说明以及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示。

一、食材准备

二、步骤说明

1. 清洗花蛤

将花蛤放入清水中，加入少许盐，浸泡约1小时，让其吐出泥沙。之后用刷子轻轻刷洗外壳，确保干净。

2. 焯水处理

锅中加水烧开，放入花蛤，加入少许料酒，焯水约1分钟，捞出后过冷水，沥干备用。

3. 热锅凉油

锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟，放入蒜末和姜丝爆香。

4. 下花蛤翻炒

将焯好水的花蛤倒入锅中，快速翻炒几下，加入生抽、白胡椒粉和少许盐调味。

5. 收汁装盘

翻炒约2-3分钟，待花蛤全部开口后，撒上青葱段，再翻炒几下即可出锅。

三、小贴士

通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的炒花蛤了。既保留了花蛤的鲜嫩，又提升了整体的口感和风味，非常适合搭配米饭食用。