超简单冬瓜烧干贝的家常做法
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一、
电饭锅蛋糕是一种利用电饭锅的蒸汽加热功能来制作的蛋糕，操作简单，无需烤箱，适合家庭快速制作。主要材料包括低筋面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、油等。制作过程中需要注意面糊的调配和电饭锅的使用技巧，确保蛋糕口感松软、不塌陷。整个过程大约需要40-50分钟，成功率高，是厨房新手的首选甜点之一。
二、做法表格
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：低筋面粉100克、鸡蛋4个、牛奶80毫升、白砂糖60克、玉米油30毫升、泡打粉3克 |
| 2 | 将鸡蛋蛋清和蛋黄分开，蛋黄中加入牛奶、玉米油、糖，搅拌均匀 |
| 3 | 筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌成细腻的面糊 |
| 4 | 蛋清中加几滴柠檬汁或白醋，打发至硬性发泡 |
| 5 | 将打发的蛋白分三次加入面糊中，轻轻翻拌均匀（避免消泡） |
| 6 | 电饭锅内胆刷一层油，倒入面糊，抹平表面 |
| 7 | 盖上盖子，选择“蛋糕”或“煮饭”模式，开始烹饪 |
| 8 | 约40分钟后，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即熟 |
| 9 | 关火后焖5分钟再取出，放凉后脱模即可 |
三、小贴士
- 面糊要尽量细腻，避免有颗粒。
- 蛋白打发是关键，不能太湿也不能太干。
- 电饭锅内胆提前涂油可防止粘连。
- 烹饪时间根据电饭锅型号略有不同，建议观察状态。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一款香甜松软的电饭锅蛋糕了。不仅省时省力，还能享受自制甜点的乐趣。快来试试吧！
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