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一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 土豆 | 1个（约300g） |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 干辣椒 | 3-5个 |
| 花椒 | 1小把 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 0.5汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 白芝麻 | 少许（可选） |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 土豆去皮，切成薄片，放入清水中浸泡10分钟，去除淀粉。 |
| 2 | 青椒、红椒洗净切段，蒜切末，姜切丝，干辣椒剪段备用。 |
| 3 | 锅中放油，烧热后加入土豆片，中小火煎至两面金黄，盛出备用。 |
| 4 | 锅中留底油，放入花椒、干辣椒、姜丝、蒜末炒香。 |
| 5 | 加入青红椒翻炒几下，再倒入煎好的土豆片。 |
| 6 | 加入生抽、老抽和适量盐调味，翻炒均匀。 |
| 7 | 最后撒上白芝麻，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
1. 土豆片要切得薄一些，这样更容易煎熟且口感更佳。
2. 煎土豆时要用中小火，避免外焦内生。
3. 可根据个人口味调整辣度，增加或减少干辣椒数量。
4. 若喜欢更香的口感，可以加入少量豆瓣酱提味。
四、总结
干锅土豆片是一道简单又美味的家常菜，适合搭配米饭食用。只需准备好基本食材，按照上述步骤操作，就能做出一道色香味俱全的干锅土豆片。不仅适合日常饮食，也适合朋友聚会时分享。
关键词：干锅土豆片、做法、简单、家常菜、香辣、土豆
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