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超简单的金针菇肥牛卷的做法
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一、食材准备
| 食材 | 数量（单位） | 备注 |
| 肥牛片 | 200克 | 建议选择带点肥肉的部位 |
| 金针菇 | 1把 | 洗净后去掉根部 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜增味 |
| 蚝油 | 1茶匙 | 增加风味 |
| 蒜末 | 1瓣 | 增香 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提鲜 |
| 食用油 | 适量 | 烹饪用 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将金针菇洗净，去根后撕成条状；肥牛片提前解冻。 |
| 2 | 取一片肥牛片，包裹住金针菇，用牙签固定。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末爆香后，加入肥牛卷翻炒至变色。 |
| 4 | 加入生抽、蚝油和白胡椒粉，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 最后根据口味加盐调味，炒至熟透即可出锅。 |
三、烹饪小贴士
- 肥牛片不宜过久翻炒，以免变老影响口感。
- 金针菇可提前焯水，去除涩味更佳。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱。
- 使用不粘锅可减少油量，更健康。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又健康的金针菇肥牛卷。既适合日常食用，也适合招待客人，快来试试吧！
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