超简单的流沙包做法

生活百科 2026-02-16 02:25:07 苗霭璧

超简单的流沙包做法】流沙包是一种外皮柔软、内馅浓郁的中式点心,因其在咬开时会有“流沙”般的馅料流出而得名。制作过程虽然看似复杂,但只要掌握好材料比例和操作技巧,其实非常简单。下面是一份详细的流沙包做法总结,适合家庭轻松上手。

一、

流沙包的主要材料包括:面粉、酵母、糖、油、水、咸蛋黄和流沙馅(通常为奶油+炼乳+黄油混合)。制作步骤主要包括面团发酵、流沙馅调制、包制和蒸制四个部分。整个过程大约需要3小时左右,适合周末或闲暇时间制作。

关键点在于面团的发酵时间和流沙馅的搅拌均匀度。如果面团发酵不足,会影响口感;如果流沙馅太稠或太稀,也会影响包制效果。因此,严格按照配方比例和操作步骤进行是成功的关键。

二、表格展示

步骤 内容说明
1. 准备材料 面粉250g、酵母3g、糖30g、盐3g、牛奶120ml、植物油20g、咸蛋黄6个、流沙馅(奶油100g + 炼乳30g + 黄油30g)
2. 和面 将面粉、酵母、糖、盐混合,加入牛奶和油,揉成光滑面团,盖上湿布发酵至2倍大(约1小时)
3. 处理咸蛋黄 咸蛋黄蒸熟后压碎,与流沙馅混合均匀,冷藏备用
4. 包制 面团分成小剂子,擀成圆皮,包入流沙馅,收口捏紧
5. 发酵 放入蒸笼,二次发酵15-20分钟
6. 蒸制 水烧开后大火蒸15-20分钟,关火焖5分钟再开盖

三、小贴士

- 流沙馅建议提前做好并冷藏,更容易包制。

- 面团发酵时间根据室温调整,夏季可缩短,冬季需延长。

- 包制时注意不要露馅,以免蒸制时溢出影响口感。

通过以上步骤,你就能在家轻松做出美味的流沙包,既适合日常食用,也适合朋友聚会时分享。快来试试吧!

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