超简单杜仲羊肾汤的家常做法
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超简单的烧鱼的做法
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一、
烧鱼的关键在于火候和调味。选择新鲜的鱼是基础，搭配适量的酱油、料酒、姜蒜等调料，再通过煎或炖的方式烹制，即可做出一道色香味俱全的烧鱼。以下是一个详细的步骤说明，适合新手操作，且易于掌握。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 鲜鱼一条（如鲫鱼、鲈鱼等）、生姜、大蒜、葱、酱油、料酒、食用油、盐、糖 |
| 2 | 处理鱼 | 去鳞、去内脏、洗净，两面划几刀，用厨房纸吸干水分 |
| 3 | 热锅冷油 | 锅中放油，加热至微微冒烟后放入鱼 |
| 4 | 煎鱼 | 小火将鱼两面煎至金黄，盛出备用 |
| 5 | 炒香调料 | 锅中留底油，加入姜片、蒜末炒香 |
| 6 | 加入鱼 | 放入煎好的鱼，倒入适量清水或高汤 |
| 7 | 调味煮制 | 加入酱油、料酒、盐、糖，大火煮开后转小火焖煮5-8分钟 |
| 8 | 收汁 | 待汤汁浓稠时，撒上葱花，翻动鱼身使均匀裹上酱汁 |
| 9 | 盛盘 | 盛入盘中，淋上少许热油提香 |
三、小贴士
- 选用新鲜鱼类，口感更佳。
- 煎鱼前一定要把鱼表面水分擦干，防止溅油。
- 可根据个人口味加入辣椒、花椒等增加风味。
- 煮鱼时不要频繁翻动，以免鱼肉散掉。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道超简单的烧鱼，既保留了鱼的鲜美，又融入了浓郁的酱香，非常适合一家人享用。快试试吧！
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