超简单儿童蔬菜鲜虾丸的家常做法
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一、食材准备
| 食材 | 数量 |
| 土豆 | 1个（约300g） |
| 猪肉（或牛肉） | 200g |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 青椒/红椒 | 1个（可选） |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 土豆去皮切片，放入清水中浸泡10分钟，防止氧化变色；猪肉切薄片，加入少许盐、白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 青椒洗净去籽切丝，大蒜切末，生姜切片备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。 |
| 4 | 放入腌好的肉片翻炒至变色，加入少许生抽提味。 |
| 5 | 倒入土豆片继续翻炒，炒至土豆微微透明。 |
| 6 | 加入青椒丝，撒点盐，继续翻炒均匀。 |
| 7 | 最后淋上半勺老抽调色，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 土豆切片后要尽快下锅，否则容易变黑。
- 肉片尽量切得薄一些，更容易熟透且口感更嫩。
- 如果喜欢辣味，可以加入少量辣椒或辣椒酱。
- 炒制过程中注意火候，避免粘锅。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的土豆炒肉。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。快来试试吧！
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