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一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 |
| 土豆 | 1个（中等大小） |
| 青椒/红椒 | 1个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 土豆去皮切条，放入清水中浸泡10分钟，防止氧化变色；猪肉切条，加入料酒和少许盐腌制5分钟。 |
| 2 | 青椒去籽切条，蒜切末，姜切片备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，加入腌好的肉条翻炒至变色。 |
| 4 | 加入土豆条继续翻炒2-3分钟，使土豆略微变软。 |
| 5 | 加入青椒条，调入生抽、老抽和适量盐，快速翻炒均匀。 |
| 6 | 待所有食材熟透，香气四溢时即可出锅。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容说明 |
| 土豆处理 | 土豆切条后泡水可去除淀粉，口感更脆。 |
| 火候控制 | 炒肉时火候不宜过大，避免肉质变老。 |
| 调味建议 | 可根据口味添加少许糖提鲜，或加入少许蚝油增加风味。 |
| 配菜推荐 | 除了青椒，也可以搭配胡萝卜、洋葱等蔬菜提升口感和营养。 |
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道色香味俱全的土豆条炒肉。无论是配米饭还是作为下饭菜都非常合适。动手试试吧，享受家的味道！
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