超简单的鲜人参炖鸡汤的做法

生活百科 2026-02-16 02:47:38 溥昌辰

【超简单的鲜人参炖鸡汤的做法】想要在家中轻松做出一道滋补又美味的汤品吗？鲜人参炖鸡汤就是一款非常适合秋冬季节的养生佳品。它不仅味道鲜美，还能起到补气养血、增强体质的作用。下面是一份超简单的鲜人参炖鸡汤的做法总结，方便你快速掌握整个过程。

一、做法总结

步骤	内容
准备材料	鸡肉、鲜人参、姜片、枸杞、盐、料酒
处理食材	鸡肉洗净切块，鲜人参去皮切片，姜切片，枸杞洗净备用
烫水处理	鸡肉冷水下锅，加入料酒和姜片焯水去腥
炖煮过程	将焯好水的鸡肉、人参、姜片放入砂锅中，加足量清水，大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时
加入配料	最后加入枸杞，再炖10分钟，根据口味加盐调味
完成出锅	撒上葱花或香菜，即可享用

二、做法详解

1. 选材讲究：选用新鲜的鸡腿或整鸡，搭配优质鲜人参，能最大程度地保留营养与风味。

2. 去腥关键：焯水时加入料酒和姜片，可以有效去除鸡肉的腥味，使汤更加清甜。

3. 炖煮时间：建议使用砂锅或炖盅，小火慢炖能让鸡肉更酥烂，人参的有效成分也更容易释放。

4. 调味适中：最后加盐，避免过早放盐影响鸡肉口感；枸杞在最后加入，防止煮烂失去营养。

三、营养价值

四、小贴士

- 如果时间紧张，可以用高压锅压煮，节省时间但同样美味。

- 可根据个人口味加入红枣、山药等食材，增加汤的丰富度。

- 喝汤时可搭配米饭或面食，营养更全面。

总结：鲜人参炖鸡汤是一道简单又营养的家常汤品，只需准备好食材，按照步骤操作，就能轻松做出一碗暖身又暖心的美味汤。无论是日常饮食还是身体调理，都是不错的选择。