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一、做法总结
1. 准备材料：新鲜鸡蛋、食用盐、水、密封容器。
2. 清洗鸡蛋：用清水洗净鸡蛋表面的杂质，晾干或擦干。
3. 调配腌料：将盐和水按比例混合，制成盐水。
4. 腌制过程：将鸡蛋放入盐水中，密封后放置阴凉处。
5. 等待时间：一般需腌制7-15天，根据个人口味调整时间。
6. 取出食用：腌好后可直接煮食或蒸食，风味更佳。
二、详细步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 鸡蛋、食用盐、清水、密封容器 |
| 2 | 清洗鸡蛋 | 用清水冲洗干净，确保无污渍 |
| 3 | 调配盐水 | 每500ml水加50g盐，搅拌均匀 |
| 4 | 放入容器 | 将鸡蛋轻轻放入密封容器中 |
| 5 | 密封保存 | 确保容器密封良好，避免漏气 |
| 6 | 腌制时间 | 一般7-15天，视口味而定 |
| 7 | 取出食用 | 用清水洗净后煮或蒸，口感更佳 |
三、小贴士
- 鸡蛋最好选用新鲜的，这样腌出来的咸蛋更香。
- 盐水浓度不宜过高，否则会影响口感。
- 腌制过程中尽量避免频繁打开容器，以免影响腌制效果。
- 若想增加风味，可在盐水中加入少量花椒、八角等调料。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的咸鸡蛋，既健康又实惠。尝试一下吧！
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