超简单番茄焖饼的家常做法
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超简单的香酥牛肉饼做法
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一、做法总结
香酥牛肉饼的关键在于面团的揉制和肉馅的调味。通过将面粉与温水混合揉成光滑面团，再配上调味好的牛肉馅，包裹后煎至金黄酥脆，即可享受美味。整个过程耗时短、操作简单，非常适合家庭制作。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 牛肉末 300g 中筋面粉 250g |
| 辅料 | 温水 120ml 食用油 适量 鸡蛋 1个（可选） |
| 调料 | 生抽 1勺 老抽 ½勺 盐 适量 黑胡椒 适量 葱花 少许 姜末 少许 |
| 步骤 | 1. 面粉中加入温水、鸡蛋（如用），揉成光滑面团，醒发15分钟。 2. 牛肉末中加入生抽、老抽、盐、黑胡椒、葱花、姜末，搅拌均匀，腌制10分钟。 3. 面团擀成薄饼，切成小剂子，包入肉馅，捏紧封口。 4. 平底锅加热，刷一层油，放入牛肉饼，小火煎至两面金黄，出锅即可。 |
三、小贴士
- 面团要揉得柔软一些，这样煎出来的饼更酥脆。
- 肉馅不要调得太湿，以免包的时候漏馅。
- 煎制时可用中小火，避免外焦内生。
- 可根据个人口味添加香菜或辣椒酱提升风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香酥可口的牛肉饼啦！既适合早餐，也适合作为下午茶点心，快来试试吧！
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