超简单番茄浓汤面
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超简单的猪肘子的做法
【超简单的猪肘子的做法】猪肘子是一道非常受欢迎的家常菜，肉质鲜嫩、肥而不腻，尤其适合家庭聚餐或节日宴席。很多人觉得做猪肘子麻烦，其实只要掌握好步骤，就能轻松做出美味的猪肘子。下面是一个简单又实用的猪肘子做法总结，附上详细步骤和材料清单。
一、
猪肘子的做法并不复杂，关键在于选材和火候的控制。选择新鲜的猪肘子，提前焯水去腥，再用调料慢炖至软烂，最后收汁即可。整个过程大约需要2小时左右，适合忙碌的上班族或家庭主妇。以下是具体做法和所需材料的整理，便于快速查阅和操作。
二、表格形式展示
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 猪肘子500g、姜片3片、葱段2根、料酒适量、八角1个、香叶2片、生抽3勺、老抽1勺、盐适量、白糖1小勺、清水适量 |
| 2. 焯水去腥 | 猪肘子冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水5分钟后捞出洗净备用 |
| 3. 炒香调料 | 锅中放油，加入姜片、八角、香叶炒香，放入猪肘子翻炒均匀 |
| 4. 加入调料 | 倒入生抽、老抽、盐、白糖，翻炒上色，然后倒入足够的热水（没过猪肘子） |
| 5. 炖煮入味 | 大火烧开后转小火慢炖1小时，期间可适当翻动，确保受热均匀 |
| 6. 收汁装盘 | 待猪肘子变软后，开盖大火收汁，汤汁浓稠后关火，撒上葱花即可食用 |
三、小贴士
- 猪肘子最好选择带皮的，这样口感更丰富。
- 焯水时加点料酒可以有效去腥。
- 炖煮过程中如果水不够，可适量添加热水，避免中途加冷水影响口感。
- 收汁时注意火候，防止粘锅。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道香喷喷、软糯入味的猪肘子了。不需要复杂的工具和技巧，只需耐心和一点时间，就能享受美食带来的满足感。
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