超简单番茄牛肉炖土豆的家常做法
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超简单的孜然羊肉的做法
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一、
孜然羊肉的主要特点是使用孜然作为主要调味料，搭配羊肉和一些常见的调料，制作过程简单，味道浓郁。只需准备好羊肉、孜然、洋葱等基本材料，通过炒制或炖煮的方式即可完成。这道菜不仅美味，还具有温补的作用，适合在寒冷天气中食用。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备食材 主料：羊肉（建议选用羊腿肉或羊排）300克 辅料：洋葱1个、大蒜3瓣、姜片少许 调料：孜然粉1-2汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、盐适量、食用油适量 |
| 2 | 处理羊肉 将羊肉切成大小适中的块状，用清水冲洗干净，沥干水分备用。可提前用少量生抽和料酒腌制10分钟去腥。 |
| 3 | 热锅炒香 热锅凉油，放入羊肉翻炒至表面微黄，加入切好的洋葱、蒜末和姜片，继续翻炒出香味。 |
| 4 | 加入调料 倒入生抽、老抽、孜然粉，快速翻炒均匀，让羊肉充分吸收香味。 |
| 5 | 焖煮入味 加入适量清水（或高汤），盖上锅盖小火焖煮10-15分钟，使羊肉更加软烂入味。 |
| 6 | 收汁装盘 开盖大火收汁，待汤汁浓稠后即可出锅，撒上少许葱花或香菜点缀，提升口感和色泽。 |
三、小贴士
- 羊肉选择肥瘦适中的部位更佳，避免过于肥腻或过于柴硬。
- 孜然粉可根据个人口味增减，喜欢浓郁香味的可多放一些。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒粉或小米椒一起炒制。
- 羊肉焯水后可去除血沫，减少腥味，但若时间紧张也可直接炒制。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又实惠的孜然羊肉了。无论是配饭还是配面，都是绝佳的选择。
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