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一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 地瓜（红薯） | 2个（约300g） |
| 面粉 | 100g |
| 红糖 | 50g |
| 植物油 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 地瓜去皮后切块，放入蒸锅中蒸熟，大约需要15-20分钟。 |
| 2 | 将蒸熟的地瓜压成泥，加入红糖搅拌均匀，使其充分融合。 |
| 3 | 在地瓜泥中逐渐加入面粉，边加边搅拌，直至面团不粘手。 |
| 4 | 将面团分成小剂子，用手掌压成圆饼状，厚度适中。 |
| 5 | 平底锅加热，倒入少量植物油，放入地瓜饼，小火煎至两面金黄。 |
| 6 | 煎好后取出，稍凉即可食用，也可以趁热享用。 |
三、小贴士
- 地瓜选择要选较甜的品种，如紫薯或红心地瓜，口感更佳。
- 面粉和地瓜泥的比例可根据个人喜好调整，喜欢软一点的可以多加些水。
- 煎制时火候不宜过大，避免外焦里生。
- 可以搭配炼乳或芝麻增加风味。
通过以上简单的步骤和材料，就能在家轻松做出香甜酥脆的地瓜饼。不仅适合早餐，也是下午茶的绝佳选择。尝试一下吧，享受这份来自家乡的味道！
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